Ulteriori informazioni
Excerpt from La Cuisinière Bourgeoise, Suivie de l'Office, A l'Usage de Tous Ceux Qui Se Mêlent de la Dépense des Maisons: Contenant la Manière de Disséquer, Connoître Et Servir Toutes Sortes de Viandes
LE livre qu 'on donne au public 11 'est pas la 'production d' un parfait grammairien mais il a bien de quoi se passer de l'être puisqu'il est l'ouvrage d'un excellent cuisinier. Si quel que auteur a droit de négliger' les assaisonne. Mens qui plaisent à l'esprit c'est celui qui en fburnit pour flatter le corps. L'esprit lui - même dispense un pareil auteur d'être éloquent ou pour mieux dire, il trouve qu'il l'est assez, quand il va au but. Compagnon quel quefois éclairé, mais toujours intime ami du corps il est naturellement porté à trouver bon tout ce qui est pour celui - ci, et jamais il ne consulte moins ses lumieres que lorsqu'il s'agit de s'accommoder à ses goûts. Selon les regles de la nature ou moins, selon les additions que nous y avons faites, en ra¿inant sur nos appétits naturels ce livre doit avoir plus de lecteurs qué' tout autre. Son auteur pour se rendre utile aux diverses conditions après avoir donné dans ses premiers traités des préceptes dont la pratique 'no peut guere avoir lieu que dans les cuisines des grands, ou de ceux qu'une grande opulenceî met en état de les contrefaire en a voulu'donner qui fussent assortis aux personnes d'une con.
About the Publisher
Forgotten Books publishes hundreds of thousands of rare and classic books. Find more at www.forgottenbooks.com
This book is a reproduction of an important historical work. Forgotten Books uses state-of-the-art technology to digitally reconstruct the work, preserving the original format whilst repairing imperfections present in the aged copy. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in our edition. We do, however, repair the vast majority of imperfections successfully; any imperfections that remain are intentionally left to preserve the state of such historical works.
