Johann Lafer - Das Beste - Über 500 Gerichte aus über 40 Jahren Küchenpraxis. Johann Lafers beste Rezepte. Tipps & Tricks im großen Jubiläumsband

Johann Lafers Kochbibel ist DAS Vermächtnis des beliebten Meisterkochs Johann Lafer. Von geballter Küchenpraxis über die besten Rezepte, ob klassische oder moderne Kreationen, viele Tipps und Tricks sowie Küchengeheimnisse - dieses Buch bietet alles, was Sie aus Lafers Meisterküche immer schon einmal wissen wollten.
Alles wird perfekt erklärt, ist leicht nachzukochen und wird von Michael Wissing herausragend fotografiert.

Sommario

Hinweis zur OptimierungImpressumMinestroneBorschtschGemüsesülzeCaesar SaladKalbsgeschnetzeltesSteakKönigsberger KlopseMaultaschenFlammkuchenBrathähnchenCevicheRatatouilleRisottoKartoffelsalatBologneseFrankfurter Grüne SauceGuacamoleMousse au chocolatTiramisuMarillenknödelSchmarrnApfel-SandkuchenMarmorkuchenKäsekuchenObstkuchenSchwarzwälder KirschtorteSachertorteRosinenschneckenWindbeutelHefezopf

Info autore

Johann Lafer, geb. 1957 in der Steiermark, Ausbildung zum Koch in Graz, danach Jahre in Berlin, Hamburg (bei Josef Viehauser), Wertheim-Bettingen, München (bei Eckart Witzigmann), Paris (bei Gaston Lenetre). Ab 1983 Küchenchef im Le Val d'Or in Guldental. Übernahme dieses Restaurants und Heirat mit Silvia Buchholz. 1994 Übersiedlung auf die Stromburg. Zahlreiche Kochbücher und Fernsehauftritte.

Riassunto

Johann Lafers Kochbibel ist DAS Vermächtnis des beliebten Meisterkochs Johann Lafer. Von geballter Küchenpraxis über die besten Rezepte, ob klassische oder moderne Kreationen, viele Tipps und Tricks sowie Küchengeheimnisse - dieses Buch bietet alles, was Sie aus Lafers Meisterküche immer schon einmal wissen wollten.
Alles wird perfekt erklärt, ist leicht nachzukochen und wird von Michael Wissing herausragend fotografiert.

Prefazione

Mehr Lafer geht nicht! Umfangreiche Küchenpraxis und die besten Rezepte des Meisterkochs in einem Buch!

Dettagli sul prodotto

• Autori: Johann Lafer
• Editore: Gräfe & Unzer
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 13.09.2017
• EAN: 9783833864100
• ISBN: 978-3-8338-6410-0
• Pagine: 552
• Dimensioni: 222 mm x 48 mm x 272 mm
• Peso: 2393 g
• Illustrazioni: 800 Abb.
• Serie: Gräfe und Unzer; Gräfe und Unzer Einzeltitel; Johann Lafer
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina a tema; Kochen, Kochbücher (div.), Fleisch, Schwein, Aroma, Knoblauch, Kartoffel, Thermomix, Gu, Rezepte, Saucen, Petersilie, Küchenmaschine, Schalotte, Sauce, Grundrezept, Gerichte, Zitrone, Rezept, Vegetarisch, Pfeffer, Kochrezepte, Zwiebel, Dessert, Eigelb, Sternekoch, Gemüsebrühe, Kochen / Essen nach Zutaten: Obst und Gemüse, Kochen: Rezepte und Anleitungen, Zubereitung, jamie oliver, Hackfleisch, Tomaten, Suppen, Backen, vegetarische, Rezeptideen, Koch-Buch, Salate, Paprika, Gewürz, Pfanne, Barbecue, Grillrezepte, Grillbuch, Gewürzmischung, Schüssel, Kuchen und Torten: Dekoration, Glasuren & Zuckerkunst, Schweinefleisch, Olivenöl, Kartoffelsalat, beste, Brotaufstrich, Kartoffeln, Desserts, Backofen, Vanille, Backblech, Grill, Tomatensauce, Knoblauchzehen, Mayonnaise, gute, Kochanfänger, Kochideen, Pfannkuchen, TV-, Starkoch-Kochbücher, Lafer, Küchenchef, Fernsehkoch, Puderzucker, gänsebrust niedrigtemperatur, Kochsendungen, Kochschule, Grissini, Rinderschmorbraten, Kalbsgeschnetzeltes, Weihnachtsmenü, Zwiebelrostbraten, Starkoch, Rindsgulasch, Zucchinicremesuppe, wiener saftgulasch, lafer lichter lecker, der große, Johann Lafer, Rinderroulade, Lammlachse, Stromburg, Leckercht, weihnachtsmenü vorschläge, zu weihnachten, Königsberger Klopse, boeuf bourguignon, Küchenschla