Pacific Food - Das Reisekochbuch rund um den Pazifik - von Hongkong bis Ecuador, von Yap bis L.A.

Mit dem Cable Car durch San Francisco, Küsten und Tropenwälder Südamerikas, Südseestrand... Was sich wie eine Traumreise liest, ist auch eine. Denn die passionierte Köchin Heidi Köster und Zeichner Claus Hiltner haben jahrelang den PACIFIC RIM durchstreift - Schmelztiegel und Schlaraffenland, der sich, geprägt von den Vulkanen des "Ring of Fire", über vier Kontinente spannt. Ob die Autoren in weltfernen Dörfern mit am Feuer saßen oder in den Trend-Restaurants von Sydney, Hongkong und Los Angeles dinierten, immer haben sie interessiert in die Töpfe gesehen und über 100 Rezepte mit nach Hause gebracht. Und dort in der eigenen Küche sorgfältig erprobt. Auf 336 Seiten machen nun Ahi Poke, Lomi Lomi, Ika Mata, Kokoda, Ceviche oder Empanadas Lust auf Experimente mit Zutaten, Kräutern und Gewürzen. Wer Fernweh hat, wird die originellen Reiseskizzen von Claus Hiltner lieben, wer neue Rezeptideen und ungewöhnliche Zubereitungsarten sucht, wird hier neue Welten entdecken.

Riassunto

Mit dem Cable Car durch San Francisco, Küsten und Tropenwälder Südamerikas, Südseestrand... Was sich wie eine Traumreise liest, ist auch eine. Denn die passionierte Köchin Heidi Köster und Zeichner Claus Hiltner haben jahrelang den PACIFIC RIM durchstreift – Schmelztiegel und Schlaraffenland, der sich, geprägt von den Vulkanen des „Ring of Fire“, über vier Kontinente spannt. Ob die Autoren in weltfernen Dörfern mit am Feuer saßen oder in den Trend-Restaurants von Sydney, Hongkong und Los Angeles dinierten, immer haben sie interessiert in die Töpfe gesehen und über 100 Rezepte mit nach Hause gebracht. Und dort in der eigenen Küche sorgfältig erprobt. Auf 336 Seiten machen nun Ahi Poke, Lomi Lomi, Ika Mata, Kokoda, Ceviche oder Empanadas Lust auf Experimente mit Zutaten, Kräutern und Gewürzen. Wer Fernweh hat, wird die originellen Reiseskizzen von Claus Hiltner lieben, wer neue Rezeptideen und ungewöhnliche Zubereitungsarten sucht, wird hier neue Welten entdecken.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Clau Hiltner, Claus Hiltner, Silvio Knezevic, Heid Köster, Heidi Köster
• Editore: Gräfe & Unzer
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 11.10.2017
• EAN: 9783833861574
• ISBN: 978-3-8338-6157-4
• Pagine: 336
• Dimensioni: 211 mm x 272 mm x 30 mm
• Peso: 1509 g
• Illustrazioni: 400 Abb.
• Serie: Kochen & Verwöhnen; GU Themenkochbuch; Kochen international; GU Themenkochbuch; Kochen international; Kochen & Verwöhnen
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Cucina regionale; Kochen, Pazifik, Südsee, Australien, Chile, Hawaii, Neuseeland, San Francisco, Singapur, Südamerika, Pazifik : Kochbücher, Panama, Gu, Rezepte, selber machen, Rezept, Kochen: Rezepte und Anleitungen, Kulinarisch, Essen, Küche, typisch, Kolumbien, um die Welt, Füllung, Lomi Lomi, Ecuador, Hawaii (Inseln), Hong Kong, Tonga, Ceviche, Reisehunger, Samoa, ehemals Western Samoa, Empanadas, dim sum teig, südamerikanische, gung po, Ahi Poke, Kokoda, Ika Mata