Ulteriori informazioni
Avec les grillades véganes et les cocktails endiablés de
John Schlimm, c'est l'été toute l'année dans vos assiettes.
La passion, le feu et l'éclatante fraîcheur des ingrédients
font de ce guide du gril très complet une véritable fête à
laquelle tout le monde est convié !
Vous n'arriviez pas à concevoir des grillades sans viande ?
Vous ne possédez pas de gril ou l'odeur de la fumée vous
insupporte ? Le défi est lancé ! Impossible de résister à ces
succulentes recettes à portée de tous. Et pour les rois du
barbecue, cet ouvrage vous permettra d'élargir votre répertoire
et d'épater vos convives avec des créations saines et
savoureuses, toutes plus originales les unes que les autres.
Bientôt l'heure de l'apéro ? Vous êtes plutôt Jus de pastèque
citron-fraise non alcoolisé ou Mojito mojo ? Pour
vous mettre en appétit, nous vous proposons des piments
shishito, des bruschettas, des edamame braisés et des
salades estivales, parmi lesquelles l'incroyable Salade
champêtre aux patates douces et oignons de printemps.
Une fois les classiques légumes grillés et burgers maîtrisés
(oh mon, Dieu ! Goûtez à tout prix aux Burgers aux
pois chiches et sauce crémeuse tahini-citron !), découvrez
sans plus attendre le large choix de sauces et marinades.
La Sauce BBQ à s'en lécher les doigts, la Sauce worcestershire
maison, la King wasabi ou encore le Coup de foudre
teryaki-ananas n'attendent plus que vos brochettes de
tempeh, tofu ou seitan pour vous faire grésiller de plaisir.
Les grillades peuvent également se transformer en véritables
repas sophistiqués et vous faire voyager avec la Tarte
nuit étoilée à l'aubergine grillée, le Tempeh soja-érable
sur un lit de riz, les Tacos du jardin, les Zucchinicotti, les
Asperges nuit d'été sauce piquante à la mandarine et...
Et saviez-vous qu'il était possible de griller les desserts ?!
Les Pêches grillées coulis framboise et les Brochettes des
tropiques coulis framboise-Cointreau vous permettront de
clore les festivités en douceur.
L'auteur vous offre une voie royale pour réconcilier la tradition
du barbecue avec un mode de vie végane, que ce soit
autour d'un feu de camp, dans votre jardin ou tout simplement
dans votre cuisine avec une bonne vieille poêle !
