Cucina vegetariana cinese

Le 219 ricette descritte riflettono l'etica del Taoismo e del Buddismo, sono cioè strettamente vegetariane. Hanno poco a che vedere, quindi, con la ricca cucina cantonese, la più nota in Occidente. Al contrario ci propongono piatti poco costosi, equilibrati dal punto di vista alimentare e tuttavia appetitosi, raffinati e attraenti anche nella preparazione, come prescrivono gli "stili" di Shanghai, Sichuan, Pechino e della Mongolia. Questo libro di cucina vegetariana cinese contiene utili indicazioni sulla pronuncia dei vocaboli cinesi e sulla loro trascrizione fonetica in caratteri latini e un fondamentale glossario di circa 200 voci.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Jack Santa Maria
• Con la collaborazione di: R. Viani (Traduzione)
• Editore: Tarka
• Lingue: Italiano
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 01.01.2016
• Pagine: 224
• Dimensioni: 139 mm x 208 mm x 25 mm
• Peso: 327 g
• Serie: Tarka; Cibo e cucina; Tarka; Cibo e cucina