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Mangiare triestino. Storia e ricette

Italiano · Copertina rigida

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"Trieste raccontata col pretesto della cucina. Non solo variazioni sul goulash o sulla "buzara": troverete anche il paesaggio agricolo e costiero, i mercati, i caffè e i ristoranti con i frequentatori del passato e del presente, le atmosfere di Opicina, di Duino, di Miramare, le grida e le voci dei pescatori e dei venditori ambulanti. I vapori delle pentole sono molto più, anche sensorialmente, evocativi se si sa che cosa c'è dietro: tanto più per la cucina triestina, una cucina "colta" nel senso che i suoi piatti raccontano spesso una vicenda storica o geografica che si ripercorre nei sapori. Dobbiamo insomma a Mady Fast un tipo di libro di cucina nuovo, che si può consultare col mestolo in mano o leggere come un saggio, davanti al camino.

Dettagli sul prodotto

Autori Mady Fast
Editore Lingenbrink Georg
 
Lingue Italiano
Formato Copertina rigida
Pubblicazione 01.01.2016
 
EAN 9788899898014
ISBN 978-88-99898-01-4
Pagine 320
Serie Tarka
Cucine del territorio
Cucine del territorio
Tarka
Categoria Guide e manuali > Mangiare e bere > Cucina regionale

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