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Le birre del Belgio. Degustare e produrre bière de Garde e saison

Italiano · Tascabile

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Questo secondo volume della trilogia sulle birre del Belgio dettaglia la storia e la tecnica di produzione delle Bière de Garde del nord della Francia e delle Saison del Belgio. Questi stili sono il frutto di decenni di evoluzione nei metodi produttivi e negli ingredienti utilizzati, interpretazioni e reinterpretazioni delle "birre contadine" prodotte un tempo nelle fattorie delle Fiandre e della Vallonia. Phil Markowski ci guida attraverso le moderne tecniche di produzione di queste birre antiche, oggi tornate di moda tra i produttori professionali e casalinghi. L'edizione italiana è curata da MoBI, Movimento Birrario Italiano, l'associazione italiana che riunisce homebrewer e appassionati di birra artigianale e di qualità.

Dettagli sul prodotto

Autori Phil Markowski
Con la collaborazione di Movimento Birrario Italiano (Editore), T. Siciliano (Traduzione)
Editore Edizioni LSWR
 
Lingue Italiano
Formato Tascabile
Pubblicazione 01.01.2015
 
Pagine 171
Serie Edizioni LSWR
Grandi passioni
Le birre del Belgio. Degustare e produrre bière de Garde e saison
Edizioni LSWR
Grandi passioni
Le birre del Belgio. Degustare e produrre bière de Garde e saison

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