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Il y a cinq mille ans, les Chinois prescrivaient des algues aux porteurs de goitres
et les soldats romains se donnaient de la vigueur «martiale» en buvant l'eau dans
laquelle trempaient leurs armures. Une longue et pittoresque histoire mène à la
découverte de l'importance fondamentale pour la santé de l'alimentation, des
vitamines, des minéraux, des acides gras et des acides aminés.
Le rôle essentiel que les macronutriments et les micronutriments jouent dans la
prévention et le traitement de l'ensemble des maladies - au-delà de la simple
correction des déficits - n'a été clarifié que récemment grâce à la spectaculaire
explosion d'études expérimentales, épidémiologiques et cliniques, publiées ces
dernières années.
De cette vague de travaux, une nouvelle discipline médicale est née : la
nutrithérapie.
Plusieurs dizaines de milliers d'études démontrent qu'un conseil alimentaire positif
et judicieux, ainsi qu'une supplémentation active en micronutriments, peuvent
réduire environ de moitié la fréquence de certaines malformations chez l'enfant, des
infections, des pathologies cardio-vasculaires et des cancers chez l'adulte, retarder
de façon très substantielle l'apparition de troubles cognitifs, de l'ostéoporose, de la
cataracte, de la presbyacousie chez la personne âgée...
Par ailleurs, la nutrithérapie met à la disposition du médecin des protocoles
thérapeutiques qui concernent l'ensemble des pathologies, soit indépendants, soit
en compléments des autres techniques dont elle peut potentialiser l'efficacité.
