Orzo, avena, miglio e mais. I sapori dimenticati

Il ricettario offre spunti, curiosità e nuove idee sull'utilizzo di questi antichi cereali. Un tempo comuni sono da molti anni stati sostituiti nelle coltivazioni e nell'alimentazione del più comune frumento. La riscoperta di questi ingredienti, legata spesso a problemi alimentari come la celiachia, riporta sulla nostra tavola i piatti dei nostri nonni, con preparazioni gustose, semplici e mai banali.

Dettagli sul prodotto

• Autori: M. Cristina Ferrari, Maria Cristina Ferrari
• Editore: Maria Pacini Fazzi Editore
• Lingue: Italiano
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 01.01.2014
• EAN: 9788865503676
• ISBN: 978-88-6550-367-6
• Pagine: 64
• Serie: I mangiari; Pacini Fazzi; I mangiari; Maria Pacini Fazzi Editore
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina a tema; Saggistica