Il manuale della birra. Storia, produzione, servizio, degustazione e abbinamento

Nel costante sforzo di rinnovare le competenze del sommelier, in questo suo nuovo volume Giuseppe Vaccarini spalanca le porte alla birra, valutandola sotto l'aspetto della degustazione e dell'abbinamento con il cibo. Il manuale della birra è un testo di riferimento per i professionisti del settore ristorativo e uno straordinario strumento di promozione e valorizzazione della birra quale bevanda che può contribuire ai piaceri della tavola.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Giuseppe Vaccarini
• Editore: Hoepli
• Lingue: Italiano
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 13.03.2015
• EAN: 9788820366186
• ISBN: 978-88-203-6618-6
• Pagine: 224
• Dimensioni: 210 mm x 210 mm x 19 mm
• Peso: 892 g
• Serie: Vini e bevande; Hoepli; Hoepli
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Bevande; Saggistica