Verdure e legumi

Dalla collaborazione tra Giunti e Slow Food nasce questa nuovissima Scuola di Cucina pensata per tutti coloro che vogliono imparare sentendosi garantiti, ma non intimoriti, dall'autorevolezza di un marchio come Slow Food. Lo stile è divulgativo, l'approccio semplice, l'apparato iconografico molto ricco. Gli autori spiegano con testi e immagini, step-by-step, i gesti e i valori della cucina tradizionale italiana, proponendo moltissime realizzazioni che arrivano da tutto il territorio, integrate da box di approfondimento e arricchite da un nutrito apparato di ricette. Scelta e lavorazioni, tecniche e strumenti, cotture e ricette per verdure e legumi di tante varietà da ogni regione d'Italia.

Dettagli sul prodotto

• Editore: Slow Food
• Lingue: Italiano
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 01.01.2012
• Pagine: 192
• Serie: Slow Food; Scuola di cucina Slow Food; Slow Food; Scuola di cucina Slow Food
• Categoria: Saggistica