160 alimenti che fanno bene. Proprietà e caratteristiche salutari

Questo volume, in cui l'approccio al valore terapeutico dei cibi è fondato prevalentemente su una prospettiva di tipo biochimico e farmacologico, si riallaccia idealmente a una visione tradizionale della concezione dell'alimentazione e fornisce anche una raccolta documentata di informazioni rintracciate in erbari tradizionali e in ricettari popolari, filtrando il tutto attraverso una sana razionalità cartesiana che cerca di fornire una spiegazione farmacologica o biochimica dell'uso tradizionale di un alimento.

Dettagli sul prodotto

• Editore: Lingenbrink Georg
• Lingue: Italiano
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 04.05.2015
• EAN: 9788857306148
• ISBN: 978-88-573-0614-8
• Pagine: 448
• Dimensioni: 140 mm x 216 mm x 21 mm
• Peso: 680 g
• Serie: Red Edizioni; Red Edizioni
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere > Cucina sana, cucina salutistica