Die Knödel-Revolution - Kloß oder Knödel. Geschmack ist überall!

Junge, wilde Heimatküche: Knödel-Klassiker neu interpretiert, Cross-over-Knödel, Knödel-Tapas, süße Knödel. Von Priesterwürger über Schweinsbraten inside-out und Knödelfondue bis Kloß suzette: ein heißer Rezeptmix rund um das Kultgericht. Spitzenküche - ganz einfach: regionale Zutaten, Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Profi-Tipps.

Sommario

TitelseiteTitelVORWORTKNÖDOLOGIE1 NEUES AUS DER HEiMAT DER KNÖDEL2 JENSEiTS DES WEißWURSTÄQUATORS3 KNÖDEL-TAPAS & CO.4 GiB DiR DiE KUGELREZEPTVERZEICHNISÜBER DEN AUTORImpressum

Info autore

Michael Schlaipfer ist 23 Jahre jung, Koch und erfolgreicher Restaurantbesitzer mit Leib und Seele. 2012 hat er sich seinen Traum erfüllt und das Michael's Leitenberg in Frasdorf eröffnet. Und das bekocht der kreative Oberbayer mit so viel Begeisterung und Erfolg, dass es schnell zum kulinarische Geheimtipp beispielsweise in der Brigitte wurde. Sein Handwerk lernte der aus einer Gastronomenfamilie stammende Autor u.a. bei TV-Koch und Kochberater Werner Koslowski. Michaels Anspruch ist es, - neben seiner Begeisterung für Knödel - außergewöhnliche Geschmackserlebnisse mit regionalen Zutaten zu zaubern und seine Gäste so immer wieder aufs neue zu überraschen.

Riassunto

Junge, wilde Heimatküche: Knödel-Klassiker neu interpretiert, Cross-over-Knödel, Knödel-Tapas, süße Knödel. Von Priesterwürger über Schweinsbraten inside-out und Knödelfondue bis Kloß suzette: ein heißer Rezeptmix rund um das Kultgericht. Spitzenküche – ganz einfach: regionale Zutaten, Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Profi-Tipps.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Michael Schlaipfer
• Con la collaborazione di: Peter Raider (Fotografie)
• Editore: BLV Buchverlag
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 05.08.2016
• EAN: 9783835415355
• ISBN: 978-3-8354-1535-5
• Pagine: 96
• Dimensioni: 204 mm x 219 mm x 15 mm
• Peso: 504 g
• Illustrazioni: 68 Abb.
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina a tema; Mehl, Mehlspeise (Kochbücher), Heimatküche, Crossoverküche, Knödel, Klöße, süße Knödel, Knödel, Kloß, Knödelrezepte, Knödeltapas, junge Kreativküche, Knödelburger, Desserts, Tapas, Snacks, deftige Heimatküche, regionale Gourmetküche, Crossoverküche, Knödelburger, Knödel-Hacks, junge wilde Heimatküche, Küchenpunk