Piante aromatiche. Una sinfonia di profumi e di sapori in giardino e in casa

Fin dai tempi più antichi le erbe aromatiche sono apprezzate in cucina per arricchire di sapore e rendere più digeribili le vivande. Questo libro indica: come scegliere il luogo più adatto alle diverse piante, in base anche alla loro origine; vi sono erbe mediterranee, per esempio, il rosmarino, il timo, il basilico e la maggiorana, che hanno bisogno di caldo e di sole, erbe invece che provengono da regioni più settentrionali, per esempio, la menta e l'erba cipollina, che sopportano una maggiore umidità e anche una leggera penombra; come seminare, mettere a dimora, riprodurre le erbe aromatiche; come raccogliere, conservare e utilizzare le erbe anche in inverno, quali ingredienti di piatti prelibati, e come rimedi naturali contro numerosi disturbi; di ciascuna pianta, le caratteristiche, i consigli per la coltivazione, la raccolta e la conservazione.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Marie-Luise Kreuter
• Con la collaborazione di: R. Gerola (Traduzione)
• Editore: Red Edizioni
• Lingue: Italiano
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 01.01.2008
• Pagine: 95
• Serie: Verde in casa; Red Edizioni; Red Edizioni; Verde in casa
• Categoria: Saggistica