Erlesene Menüs - Ein kulinarischer Streifzug begleitet von Eckart Witzigmann

Ein Kochbuch der Spitzenklasse mit ausgesuchten Gourmet-Rezepten vom bekannten Wiener Haubenkoch.

Info autore

Eckart Witzigmann, seit 1971 Chefkoch im Tantris und seit 1978 Chef des Aubergine in München, eröffnete mit seinen an die Nouvelle cuisine angelehnten Rezepten der deutschen Küche neue Horizonte. Für seine Kochkunst wurde er mit zahlreichen renommierten Preisen ausgezeichnet. U. a wurde er 1994 von Gault Millau zum "Koch des Jahrhunderts" gekürt und 1999 in die "Hall of Fame de Grands Chefs" aufgenommen.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Werner Matt
• Editore: Orac
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 01.01.2005
• EAN: 9783701504466
• ISBN: 978-3-7015-0446-6
• Pagine: 200
• Dimensioni: 205 mm x 22 mm x 289 mm
• Illustrazioni: m. zahlr. Farbfotos v. Clemens Kneringer.
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina generici, tecniche e ricette di base; Saggistica; Österreich : Kochbücher, Wein