Ulteriori informazioni
Dr Robert Lustig alarmuje, ze cukier jest toksyna i jest metabolizowany jak trucizna. Zmienione srodowisko, pelne w wysokim stopniu przetworzonych produktow powoduje zaburzona prace hormonow, choroby metaboliczne i w konsekwencji pandemie otylosci. By pomoc nam w walce z nadwaga i powrot do zdrowia, autor zaleca zindywidualizowane podejscie do wlasnych potrzeb zywieniowych przy jednoczesnym unikaniu cukru.
W tym kontekscie omawia skutecznosc (lub jej brak) roznych diety od Atkinsa i Paleo po weganska. Odpowiednie odzywianie pozwoli nam na ponowne uregulowanie gospodarki hormonalnej - zapanowanie nad kluczowymi hormonami odpowiadajacymi za uczucie glodu, nagrody i stresu. Dokonujac bardziej swiadomych wyborow w dazeniu do pelniejszego zdrowia bedziemy wiedzieli jakie dzialania podjac na poziomie spolecznym, by juz teraz pracowac nad poprawa zdrowia nastepnego pokolenia - naszych dzieci.
"Nasze zwyczaje zywieniowe to prosta droga do grobu. W swojej jakze aktualnej i istotnej ksiazce dr Robert Lustig przedstawia dowody naukowe na toksyczne dzialanie cukru i katastrofalny wplyw wspolczesnej diety przemyslowej na hormony kontrolujace uczucie glodu i sytosci, a tym samym na wage. Slodka pulapka to najlepsza ksiazka, jaka do tej pory czytalem, na temat zwiazku miedzy odzywianiem a zdrowiem oraz najjasniejsze wytlumaczenie przyczyn epidemii otylosci nekajacej nasze spoleczenstwo".
Andrew Weil, M.D
