Das große Buch vom Zucker

Zucker hat ein schlechtes Image - zu unrecht, wie Autorin Sonja Carlsson in diesem umfangreichen Standardwerk erklärt. Alle wichtigen Informationen zum Thema hat sie unterhaltsam für interessierte Leser aufbereitet und klärt dabei die wesentlichen Fragen: Wo kommt Zucker her? Wie wird er hergestellt und verarbeitet? Welchen Einfluss hat er auf unseren Körper und Geist? Welche Mengen sind vertretbar? Wie gesund sind Alternativen wie Stevia, Honig & Co.? Abgerundet wird dieses umfassende Werk mit zahlreichen
Rezepten, in denen die besonderen Eigenschaften von Zucker in der Küche eine Rolle spielen: von der Marmelade über Soßen bis hin zu Desserts.

Info autore

Sonja Carlsson ist Ökotrophologin und arbeitet als Fachjournalistin und Autorin.

Riassunto

Zucker hat ein schlechtes Image – zu unrecht, wie Autorin Sonja Carlsson in diesem umfangreichen Standardwerk erklärt. Alle wichtigen Informationen zum Thema hat sie unterhaltsam für interessierte Leser aufbereitet und klärt dabei die wesentlichen Fragen: Wo kommt Zucker her? Wie wird er hergestellt und verarbeitet? Welchen Einfluss hat er auf unseren Körper und Geist? Welche Mengen sind vertretbar? Wie gesund sind Alternativen wie Stevia, Honig & Co.? Abgerundet wird dieses umfassende Werk mit zahlreichen
Rezepten, in denen die besonderen Eigenschaften von Zucker in der Küche eine Rolle spielen: von der Marmelade über Soßen bis hin zu Desserts.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Sonja Carlsson
• Editore: Landwirtschaftsverlag
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 15.09.2015
• EAN: 9783784353074
• ISBN: 978-3-7843-5307-4
• Pagine: 140
• Dimensioni: 216 mm x 266 mm x 11 mm
• Peso: 819 g
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina a tema; Hauswirtschaft, Ernährung, Diabetes, Lebensmittel, Zucker, Gesunde Ernährung, Stevia, Zuckersucht, Nahrungsmittelindustrie, Ernährung Ratgeber, Industriezucker, Weizenwampe, Goodbye Zucker, Zucker Rezepte, Kochen mit Zucker, Süßungsmittel, Zuckerarten, Fabrikzucker, Natürlich süß, Zucker Geschichte, Zucker Mafia, Kochen und backen mit Stevia, weißer Zucker, Zucker der heimliche Killer, Zucker Ernährung, Essen ohne Zusatzstoffe, Pur, weiß, tödlich, Das Zucker salz Fett Komplott