Histoire des peurs alimentaires : du Moyen Age à l'aube du XXe siècle

Notre comportement alimentaire a une longue
histoire que Madeleine Ferrières s'attache ici à
reconstituer. Des règlements médiévaux de boucherie
à l'abattage systématique des animaux au
temps de Louis XIV, de la peur des poisons à la
suspicion à l'endroit des nourritures nouvelles
comme la pomme de terre, l'Occident a mis sous
surveillance l'ensemble de la chaîne alimentaire
et inventé la figure du consommateur. Rassasié,
prudent, voire savant ou se croyant tel, il appartient
à l'utopie de l'abondance et de la sécurité.
L'histoire des peurs alimentaires n'est ainsi rien
d'autre que l'histoire de l'Occidental way of life.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Madeleine Ferrieres, Madeleine Ferrières, Madeleine (1947-....) Ferrières, FERRIERES MADELEINE, Madeleine Ferrières
• Editore: Points
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 02.06.2015
• EAN: 9782757853108
• ISBN: 978-2-7578-5310-8
• Pagine: 474
• Dimensioni: 110 mm x 180 mm x 20 mm
• Peso: 252 g
• Serie: Points. Histoire; Points. Histoire, n° 21; Points. Histoire, n° 536; Points, n° 268. Histoire, n° 268; Points, n° 287. Histoire; Points, n° 185. Histoire, n° 185; Points, Histoire; Points, n° 368. Histoire; Points, n° 172. Histoire, n° 172; Points, n° 389. Histoire; Points, n° 235. Histoire, n° 235; Points. Histoire, n° 536; Points, n° 268. Histoire, n° 268; Points, n° 205. Histoire, n° 205; Points, n° 414. Histoire; Points, n° 240. Histoire, n° 240; Points, n° 238. Histoire, n° 238; Points, n° 151. Histoire, n° 151
• Categoria: Scienze sociali, diritto, economia > Sociologia