Sel alimentaire - Un condiment indispensable

Ce contenu est une compilation d'articles de l'encyclopédie libre Wikipedia. Exhausteur de saveur, agent de conservation et source de sodium élément vital pour l'homme, le sel constitue une base essentielle dans la cuisine. Sa rareté s'est ajoutée à sa nécessité. Le sel a connu ses "routes", et en France son impôt, du XIVe au XVIIIe siècle avec la gabelle. De nos jours, nous consommons chaque jour une grande quantité de sel sans le savoir. Il est présent en faible quantité dans la plupart des aliments naturels. Il faut toutefois constater que les quantités que nous en consommons dépassent largement les besoins de notre organisme.

Dettagli sul prodotto

• Con la collaborazione di: Marie-Annabell Roche (Editore), Marie-Annabelle Roche (Editore)
• Editore: FastBook Publishing
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 01.01.2012
• EAN: 9786130145880
• ISBN: 978-613-0-14588-0
• Pagine: 92
• Categoria: Guide e manuali > Diritto, professione, finanze > Altro