Wer ist wer auf der Speisekarte? - Biographische Notizen zum Verständnis der Speisekarte. Vorw. v. Erika Bickel

In diesem Buch von Küchenmeister Walter Bickel, dem langjährigen Nestor der deutschen Köche, erfährt man, daß zu einem Schnitzel Holstein eben unbedingt Kapern und Sardellenstreifen gehören und nicht das Land zwischen Ost- und Nordsee gemeint ist, sondern ein Politiker, der diese Art der Zubereitung besonders schätzte. Und da gibt es so viele Personen, die auf einer Speisekarte genannt werden können, 257 Namen sind hier aufgeführt, ihre Herkunft erklärt und die Zusammensetzung des Gerichtes kurz und treffend erläutert. Eine rundum bemerkenswerte Versammlung von berühmten Persönlichkeiten aus Wirtschaft, Politik, Kunst und Kultur.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Walter Bickel
• Editore: Matthaes
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 01.01.1993
• EAN: 9783875160550
• ISBN: 978-3-87516-055-0
• Pagine: 88
• Peso: 210 g
• Illustrazioni: m. 41 Abb.
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere > Tematiche generali, enciclopedie, tabelle