TROP BON LES FLAMENKUCHE

Tous les gourmets connaissent les flamenküche.
Ces fameuses spécialités, que l'on nomme aussi
tartes flammées, sont une véritable institution
en Alsace. A l'origine, il s'agit d'une pâte légère et
croustillante garnie de fromage blanc, d'oignons
et de petits lardons. Mais au fond, tout est possible !
C'est ce qu'a osé Olivier Nasti. A mi-chemin entre
tradition et terroir revisité, le célèbre chef étoilé du
Chambard à Kaysersberg s'est amusé à décliner la
version classique de cette tarte en utilisant le fond comme assiette et en la garnissant
de produits originaux. Dans cet ouvrage, il nous propose de découvrir d'audacieuses
flamenküche salées ou sucrées.
Des recettes réjouissantes d'originalité à déguster dans une ambiance conviviale.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Franck Schmitt, Olivier Nasti, NASTI OLIVIER, Olivier Nasti
• Editore: Ouest-France
• Lingue: Francese
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 28.01.2015
• EAN: 9782737365676
• ISBN: 978-2-7373-6567-6
• Peso: 314 g
• Serie: Trop bon !; Trop bon !
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere