Cucina Naturale - Kochen mit den Gaben der Natur. Mit 120 Rezepten

Antonio Carluccio beschreibt in seinem neuen Buch sechzig Zutaten, die nur in der Natur zu finden sind und sich dort ohne menschliches Zutun entwickeln: Gemüse, Kräuter, Pilze, Früchte, Beeren und Nüsse, Fisch, Krustentiere und Wild. Jedes Porträt beginnt mit einem kurzen historischen Überblick und wichtigen Bestimmungsmerkmalen, gefolgt von praktischen Hinweisen, wo man das Produkt jeweils finden, wie man es sammeln und schmackhaft zubereiten kann. Jeder Text wird durch ein bis zwei Rezepte ergänzt. Nach bester italienischer Tradition sind die Rezepte einfach und köstlich zugleich.

Info autore

Antonio Carluccio wurde an der Amalfiküste geboren und wuchs im Piemont auf. Nach einigen Jahren in Deutschland ging er 1975 nach London, wo er zunächst als Weinhändler, dann als Koch arbeitete.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Antonio Carluccio
• Editore: Collection Rolf Heyne
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 01.01.2003
• EAN: 9783899102031
• ISBN: 978-3-89910-203-1
• Pagine: 224
• Peso: 1160 g
• Illustrazioni: m. zahlr. Farbfotos.
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere > Cucina regionale