Kulinarisches Arabien - Marokko, Tunesien, Libyen, Ägypten, Dubai, Jordanien, Syrien, Libanon. Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award 2004. Mit 88 Rezepten

Ein anregender Augenschmaus für Freunde der arabischen Welt
Rund 80 Rezepte finden sich in diesem reich bebilderten Band. Dennoch ist er weit mehr als ein Kochbuch. Seine Themen sind neben der arabischen Küche die Gastfreundschaft in den arabischen Ländern, berühmte Gastgeber und berühmte Gäste, Essgewohnheiten und Speisevorschriften, die Einflüsse der arabischen Küche auf Europa und die Entwicklungen der "Fusion-Küche". Der Leser wird mit acht Ländern, ihren jeweiligen Traditionen und Gerichten, näher bekannt gemacht. Essays über die Kultur der Märkte, über Handelswege, Gewürze und Kaffeehäuser, islamische Feste und ihre kulinarischen Höhepunkte runden das Ganze ab.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Florian Harms, Lutz Jäkel
• Editore: Brandstätter
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 01.01.2007
• EAN: 9783854983354
• ISBN: 978-3-85498-335-4
• Pagine: 271
• Dimensioni: 245 mm x 28 mm x 235 mm
• Peso: 2116 g
• Illustrazioni: m. 260 farb. Abb.
• Serie: Bibliothek des Orients; Bibliothek des Orients
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Cucina regionale; Esskultur, Arabien, Arabische Halbinsel : Kochbücher, Wein