CHOIX DU FLEXIPAIN 90 RECETTES POUR L AR

La société Demarle vous propose ici, à vous professionnel,
un véritable «manuel de l'utilisateur» des moules souples
anti-adhérents Flexipan^® qui vous guidera dans votre choix,
en apportant régularité et qualité à vos fabrications.
Trois chefs, également enseignants, se sont unis pour vous offrir
90 recettes de grande qualité : un très large choix empreint
de tradition mais aussi d'originalité, traitant de votre univers quotidien
des entremets, des petits gâteaux, des goûters individuels, des petits-fours,
des viennoiseries, de la confiserie, des petites pièces de décoration,
des tartelettes ainsi que des préparations salées.
Élaborée pour remplir une plaque Flexipan^®, chaque recette est présentée de façon
très pédagogique et comporte la référence du modèle à utiliser et ses caractéristiques.
Cette sélection de recettes vous permettra de renouveler ou compléter votre offre afin
de répondre aux désirs d'une clientèle toujours à la recherche de surprises gourmandes.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Collectif, DEMARLE, Guy Demarle (Firme)
• Editore: DELAGRAVE ED
• Lingue: Francese
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 28.04.2005
• EAN: 9782865470648
• ISBN: 978-2-86547-064-8
• Pagine: 168
• Dimensioni: 220 mm x 290 mm x 10 mm
• Peso: 925 g
• Serie: Villette
• Categoria: Guide e manuali