La diététique du cerveau : de l'intelligence et du plaisir

Comment manger pour bien penser, pour que notre esprit se développe au mieux et reste en éveil ? Quels mécanismes régissent nos envies alimentaires ? D'où viennent les besoins et les goûts, les plaisirs des sens à table ? Mêlant le sérieux du neurologue à l'humour du gourmet, Jean-Marie Bourre nous entraîne dans une passionnante exploration de la chimie complexe qui relie notre assiette à notre cerveau, dans le monde des protéines, des vitamines, des sels minéraux, des lipides.
«Ce livre qui fait le point des recherches les plus avancées est un hymne au bien-manger.» Sciences et Santé.

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• Autori: Bourre jm, Bourre-j m, Bourre-jm
• Editore: O. Jacob
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 21.10.2000
• EAN: 9782738109033
• ISBN: 978-2-7381-0903-3
• Pagine: 349
• Dimensioni: 110 mm x 180 mm x 10 mm
• Peso: 180 g
• Serie: Poches Odile Jacob; Poches Odile Jacob, n° 2; Poches Odile Jacob, n° 19; Poches Odile Jacob, n° 78; Poches Odile Jacob, n° 89; Poches Odile Jacob, n° 42; Poches Odile Jacob; Poches Odile Jacob, n° 80; Poches Odile Jacob, n° 5; Poches Odile Jacob, n° 185; Poches Odile Jacob, n° 82; Poches Odile Jacob, n° 21
• Categoria: Guide e manuali > Salute