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Das perfekte Buch für die Oktoberfest-Party
- Rezepte und Tipps von Gerd Käfer
- Für alle Freunde der bayerischen Küche
- Das ideale Geschenk-Buch für die Einladung zur Oktoberfest-Feier
- Spitzen Preis-Leistungs-Verhältnis
Dieses Buch bietet nicht nur wirklich gute Rezeptideen aus der herzhaften bayerischen Küche, sondern ist auch einfach nett und liebevoll "bayerisch" gestaltet: Bayernrauten, Edelweiß, Marienkäfer und kleine Brezeln schmücken jede Seite. Die appetitlichen Rezeptfotos wecken Heißhunger auf die herzhafte bayerische Küche. Dazu gibt es Zubereitungstipps vom Profi Gerd Käfer, ein Wies'n-ABC ein Wies'n-Blitzkurs und vieles mehr rund ums Oktoberfest. Und das alles zu einem Spitzenpreis! Ein gelungenes Buch, das sich ideal zum Mitbringsel zur Oktoberfest-Party eignet, aber auch als Geschenk für Kenner und Liebhaber der bayerischen und alpenländischen Küche.
Getreu dem Motto "Es gibt nix Besseres als was Guads!" serviert "Gourmet-Papst" Gerd Käfer die leckersten Schmankerl seiner über 40-jährigen Wiesn-Erfahrung und macht Appetit auf das berühmteste und größte Volksfest der Welt. Klassiker wie das Wiesn-Hendl, Kalbshaxn oder Schwammerlsuppe dürfen dabei nicht fehlen. Aber natürlich bietet Europas bester Tafeldecker mit vegetarischen Kasspatzn, Saurem Lüngerl oder Bayrisch Creme auch Leckereien, die zu einem zünftigen Oktoberfest einfach dazugehören und doch nicht alltäglich sind. Außerdem macht er Heißhunger auf süße Verführungen wie Kaiserschmarrn, Mohnbuchteln oder Apfelkiachl. Dazu gibt es Deko-Tipps, aktuelle Infos und Historisches zum Schmunzeln und Weitererzählen.
Sommario
"Für mich könnt' jeden Tag Wiesn sein" - Vorwort von Gerd Käfer 4
Wiesn historisch
So hat's angefangen 8
Die ältesten Fahrgeschäfte 9
Oans, zwoa, gsuffa - Bierseligkeiten 10
Das Oktoberfestbier und die sechs Münchner Brauereien 11
Öffnungszeiten 12
So schmeckt die Wiesn - Die Rezepte
Vorspeisen
Bayrisch Tatar 14
Brotzeitbrettl 16
Blutwurstgröstl 17
Nürnberger mit Kraut 18
Wurstsalat 20
Suppen
Erdäpfelsuppe mit Regensburgern 23
Aufgeschmolzene Brotsuppe 24
Pfannkuchensuppe 26
Schwammerlsuppe 28
Bayrische Fischsuppe 30
Hauptgerichte
Wiesn-Hendl mit Kartoffelsalat 32
Ente vom Grill 34
Kalbshaxe mit Semmelknödeln und Bayrisch Kraut 36
Saures Lüngerl 39
Weißwurst 40
Rescher Schweinebauch 42
Saibling in Pergamentpapier 44
Hauptgerichte Vegetarisch
Kartoffelgemüse mit Kräuterseitlingen 47
Bayrische Kasspatzn 48
Desserts
Himbeer- und Heidelbeernocken 51
Bayrisch Creme mit Beeren
und Sabayon 52
Vanilleeis 54
Apfelkiachl 55
Kaiserschmarrn mit Zwetschgen-Röster 56
Schokoladenpudding 58
Mohnbuchteln 60
Grundrezepte
Rinderconsommé 62
Entenjus 63
Kartoffelknödel 64
Gerd Käfers Tipps für Ihre Wiesn daheim 65
Gerd Käfers Wiesn-ABC 68
Wiesn-Blitzkurs auf Bayrisch 76
Die Autoren 77
Schlusswort 80
Info autore
Renate Schramm ist Redakteurin bei der Münchner AZ und hat Sir Henry beim Schreiben die Pfote geführt.
Riassunto
Das perfekte Buch für die Oktoberfest-Party
Rezepte und Tipps von Gerd Käfer
Für alle Freunde der bayerischen Küche
Das ideale Geschenk-Buch für die Einladung zur Oktoberfest-Feier
Spitzen Preis-Leistungs-Verhältnis
Dieses Buch bietet nicht nur wirklich gute Rezeptideen aus der herzhaften bayerischen Küche, sondern ist auch einfach nett und liebevoll "bayerisch" gestaltet: Bayernrauten, Edelweiß, Marienkäfer und kleine Brezeln schmücken jede Seite. Die appetitlichen Rezeptfotos wecken Heißhunger auf die herzhafte bayerische Küche. Dazu gibt es Zubereitungstipps vom Profi Gerd Käfer, ein Wies'n-ABC ein Wies'n-Blitzkurs und vieles mehr rund ums Oktoberfest. Und das alles zu einem Spitzenpreis! Ein gelungenes Buch, das sich ideal zum Mitbringsel zur Oktoberfest-Party eignet, aber auch als Geschenk für Kenner und Liebhaber der bayerischen und alpenländischen Küche.
Getreu dem Motto "Es gibt nix Besseres als was Guads!" serviert "Gourmet-Papst" Gerd Käfer die leckersten Schmankerl seiner über 40-jährigen Wiesn-Erfahrung und macht Appetit auf das berühmteste und größte Volksfest der Welt. Klassiker wie das Wiesn-Hendl, Kalbshaxn oder Schwammerlsuppe dürfen dabei nicht fehlen. Aber natürlich bietet Europas bester Tafeldecker mit vegetarischen Kasspatzn, Saurem Lüngerl oder Bayrisch Creme auch Leckereien, die zu einem zünftigen Oktoberfest einfach dazugehören und doch nicht alltäglich sind. Außerdem macht er Heißhunger auf süße Verführungen wie Kaiserschmarrn, Mohnbuchteln oder Apfelkiachl. Dazu gibt es Deko-Tipps, aktuelle Infos und Historisches zum Schmunzeln und Weitererzählen.
