Afghanisch kochen - Einf. v. Christine Nölle-Karimi

Die traditionsreiche, von Kennern gepriesene Küche Afghanistans wirkt wie ein hoffnungsvolles Gegenbild zur aktuellen Realität des Landes: Leichte Köstlichkeiten wie frittierter Rhabarber finden sich dort, ebenso Exotisches wie Mungbohnen-Aprikosen-Reis oder Festtagsgerichte wie Hähnchenkeule mit Kardamom. Der in Afghanistan aufgewachsene Autor sieht das Buch als einen Beitrag, die Kulturen seines verheerten Landes zu bewahren und im Ausland bekannt zu machen.

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• Autori: Hamidullah Kabuli Kohgadai, Hamidullah K. Kohgadai, Hamidullah Kabuli Kohgadai
• Editore: Die Werkstatt
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 01.01.2012
• EAN: 9783895334139
• ISBN: 978-3-89533-413-9
• Pagine: 200
• Peso: 406 g
• Illustrazioni: 8 farb. S.
• Serie: Gerichte und ihre Geschichte; Gerichte u. ihre Gesch. - Ed. dià im Vlg Die Werkstatt; Gerichte und ihre Geschichte - Edition dià im Verlag Die Werkstatt; Gerichte und ihre Geschichte; Gerichte und ihre Geschichte - Edition dià im Verlag Die Werkstatt
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Cucina regionale; Afghanistan, Kochen / Asien