Lexikon der Önologie - Kellerswirtschaft, Weinchemie, Weinrecht

Alles über die Kellerwirtschaft - vom Profi erklärt!- Über 2000 önologische Fachbegriffe ausführlich erklärt- Umfassendes Nachschlagewerk zur Produktion, Beurteilung und Genießen von Wein- Für Winzer in Ausbildung und Praxis, Weinprofis und WeinliebhaberIn diesem Lexikon werden alle wichtigen önologischen Begriffe erklärt. Es ist eine Fundgrube für alle, die mit Wein zu tun haben. Der Laie erfährt endlich, was es mit bestimmten Begriffen auf sich hat, der Profi kann nachschlagen, wenn er sich über den jeweiligen Zusammenhang nicht sicher ist. Winzer in der Ausbildung erhalten hier ein perfektes Nachschlagewerk, das keine Fragen offen lässt. Die Begriffe werden nicht einfach abgehakt, wo nötig werden sie ausführlich erklärt. Querverweise sorgen für eine optimale Navigation innerhalb des Lexikons.

Info autore

Dr. Ludwig Jakob, Neustadt an der Weinstraße (RP), war stellvertretender Direktor an der Staatlichen Lehr- und Forschungsanstalt in Neustadt a.d.W. und dort Leiter des Fachbereiches Kellerwirtschaft.

Riassunto

Ludwig Jakob
A Lexicon of Onology
This lexicon explains all the important onological terms – it’s a goldmine for people who have anything to do with wine. Lay readers will discover what certain terms mean, while professionals can use the book to clarify a term in a particular context. It’s a perfect reference work for trainee winegrowers that leaves no questions unanswered. Terms are not merely checked off one by one, but explained in detail. Cross-referencing facilitates useful navigation within the lexicon. Everything you need to know about wine cellaring – explained by a professional!

Dettagli sul prodotto

• Autori: Ludwig Jakob
• Editore: Verlag Eugen Ulmer
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 01.07.2012
• EAN: 9783800159857
• ISBN: 978-3-8001-5985-7
• Pagine: 512
• Peso: 1192 g
• Illustrazioni: 27 Abbildungen, 43 Tabellen
• Categorie: Scienze naturali, medicina, informatica, tecnica > Biologia > Agricoltura, giardinaggio; silvicoltura, pesca, alimentazione; Produktion, Weinbau, Weinbau : Fachsprache, Lebensmittelchemie, Lexikon, Nachschlagewerk, Kulinarik, Getränke, Essen und Trinken: Weine, Fachbegriffe, Weinführer, Wein, Winzer, Weinliebhaber, önologie, Kellerwirtschaft, Weinrecht, Keltern, Weinchemie