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KREATIVE KÜRBISKÜCHE UNSCHLAGBAR VIELSEITIG; KÖSTLICH UND GESUND!-120 köstliche Kürbisrezepte mit den beliebtesten Kürbissorten-Ob gedünstet, gegrillt, gekocht, gebacken, frisch oder eingelegt, pikant oder süß zubereitet: Kürbis zählt zu den wahren Alleskönnern in der Küche. Wie abwechslungsreich und einfach sich das beliebte Gemüse zu Hause zubereiten lässt, verrät uns die Kürbisexpertin Maria Wurzer in ihren erprobten Lieblingsrezepten. Die Kürbisvielfalt inspiriert zu herzhafter Hokkaidoquiche, gebackenen Kürbiskernpalatschinken, Festtagsbraten mit Kürbisfülle, süßen Muskatkürbiswaffeln und Topfen-Kürbis-Strudel, Kürbis-Zwetschken-Chutney oder Kürbiskern-Blitzbrot. Regional angebaut und frisch geerntet bringt der Kürbis nicht nur Geschmack und Farbe in den Speiseplan, sondern ist mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen ein rundum gesunder Genuss!- über 120 köstliche Kürbisgerichte- Klassiker der regionalen Küche und viele neue Rezeptideen- Wissenswertes zu Sortenvielfalt, Lagerung und Verarbeitung- zahlreiche praktische Tipps von der Kürbisbäuerin- von raffinierten Vorspeisen bis zu unwiderstehlichen Desserts- wunderschön in Szene gesetzt von Rita Newman************************************************************************************************Leserstimme:>>Endlich ein Kürbis-Kochbuch mit alltagstauglichen und erprobten Rezepten und noch dazu in so einer Vielfalt. Kürbissuppe in vielen Varianten, Kürbis-Topfen-Laibchen, Kürbisrisotto mit Curry, Kürbiskernkipferl - alle Gerichte lassen sich ganz einfach nachkochen. Wer gerne Kürbis isst, der braucht dieses Kochbuch von Maria Wurzer!<<
Info autore
Maria Wurzer führt seit über 25 Jahren gemeinsam mit ihrer Familie den Kürbishof im niederösterreichischen Mostviertel, auf dem über 100 verschiedene Kürbissorten gedeihen. Mit viel Leidenschaft und Liebe zum Detail versteht es die Kürbisexpertin und Seminarbäuerin wie keine andere, die Rezeptvielfalt der unterschiedlichen Kürbisspezialitäten zu vermitteln.
Rita Newman fotografiert Daniel Spoerri und seine Werke seit vielen Jahren. Zu ihren fotografischen Schwerpunkten zählen neben dem Abbild der Kunst Menschenportraits, Gärten, Theater und Kochbücher. Lebt und arbeitet in Wien und Niederösterreich.
Riassunto
KREATIVE KÜRBISKÜCHE UNSCHLAGBAR VIELSEITIG; KÖSTLICH UND GESUND!
-120 köstliche Kürbisrezepte mit den beliebtesten Kürbissorten-
Ob gedünstet, gegrillt, gekocht, gebacken, frisch oder eingelegt, pikant oder süß zubereitet: Kürbis zählt zu den wahren Alleskönnern in der Küche. Wie abwechslungsreich und einfach sich das beliebte Gemüse zu Hause zubereiten lässt, verrät uns die Kürbisexpertin Maria Wurzer in ihren erprobten Lieblingsrezepten. Die Kürbisvielfalt inspiriert zu herzhafter Hokkaidoquiche, gebackenen Kürbiskernpalatschinken, Festtagsbraten mit Kürbisfülle, süßen Muskatkürbiswaffeln und Topfen-Kürbis-Strudel, Kürbis-Zwetschken-Chutney oder Kürbiskern-Blitzbrot. Regional angebaut und frisch geerntet bringt der Kürbis nicht nur Geschmack und Farbe in den Speiseplan, sondern ist mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen ein rundum gesunder Genuss!
- über 120 köstliche Kürbisgerichte
- Klassiker der regionalen Küche und viele neue Rezeptideen
- Wissenswertes zu Sortenvielfalt, Lagerung und Verarbeitung
- zahlreiche praktische Tipps von der Kürbisbäuerin
- von raffinierten Vorspeisen bis zu unwiderstehlichen Desserts
- wunderschön in Szene gesetzt von Rita Newman
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Leserstimme:
>>Endlich ein Kürbis-Kochbuch mit alltagstauglichen und erprobten Rezepten und noch dazu in so einer Vielfalt. Kürbissuppe in vielen Varianten, Kürbis-Topfen-Laibchen, Kürbisrisotto mit Curry, Kürbiskernkipferl – alle Gerichte lassen sich ganz einfach nachkochen. Wer gerne Kürbis isst, der braucht dieses Kochbuch von Maria Wurzer!<<
Testo aggiuntivo
„Mehrfach getestete Gerichte, Erklärungen zu unterschiedlichen Kürbisspezialitäten, herzhaft in Szene gesetzte Teller, praktische Ratschläge und vor allen Dingen zahlreiche Rezepte, die man auf diese Art in keinem anderen Kürbis-Kochbuch findet …“
news.at, Susanne Jelinek
„Maria Wurzer zeigt in einem Kochbuch, was man aus und mit Kürbissen alles zaubern kann.“
Oberösterreichische Nachrichten, Monika Strasser
„Ein sehr gelungenes Werk. An alles ist gedacht!“
Tom’s Kochbuchblog, Thomas-Dieter Heck
„Vielfältig, kreativ und überraschend – auch für den Vorrat!“
BuchGourmet, Dr. Klaus Leciejewski
Relazione
"Mehrfach getestete Gerichte, Erklärungen zu unterschiedlichen Kürbisspezialitäten, herzhaft in Szene gesetzte Teller, praktische Ratschläge und vor allen Dingen zahlreiche Rezepte, die man auf diese Art in keinem anderen Kürbis-Kochbuch findet ..." news.at, Susanne Jelinek "Maria Wurzer zeigt in einem Kochbuch, was man aus und mit Kürbissen alles zaubern kann." Oberösterreichische Nachrichten, Monika Strasser "Ein sehr gelungenes Werk. An alles ist gedacht!" Tom's Kochbuchblog, Thomas-Dieter Heck "Vielfältig, kreativ und überraschend - auch für den Vorrat!" BuchGourmet, Dr. Klaus Leciejewski
