Riz et risottos

Le petit livre de Riz et risottos


Le riz, la céréale de toutes vos envies !

On me cultive sur tous les continents, on me retrouve dans toutes les cuisines, je suis long ou court, blanc ou brun, étuvé, classique ou sauvage. On me cuit à la mode créole ou pilaf. Je suis... le riz bien sûr ! Familial, lorsqu'il farcit des tomates, corsé, lorsqu'il est préparé avec du piment, 4 étoiles, quand il est servi avec des coquilles Saint-Jacques ou des cèpes, le riz se marie avec bonheur à toutes sortes d'ingrédients et s'accommode de mille et une manières.

130 recettes pour toutes les occasions

Salade de riz aux raisins secs et aux pignons, riz à l'agneau et au cumin, aubergines farcies au risotto au parmesan, paella, riz biryani au poulet, etc., découvrez des recettes gourmandes, faciles à réaliser. Et rendez-vous directement à la fin de l'ouvrage pour retrouver les douceurs incomparables de votre enfance : gâteau de riz à la vanille et au caramel, crème brûlée au riz, riz au chocolat...
Avec le riz, au diable la monotonie !

Dettagli sul prodotto

• Autori: Héloïse Martel, Heloise Martel, Héloïse Martel
• Editore: First Editions
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 01.07.2006
• EAN: 9782754002257
• ISBN: 978-2-7540-0225-7
• Pagine: 156
• Dimensioni: 90 mm x 120 mm x 10 mm
• Peso: 66 g
• Serie: Le petit livre...; Le Petit Livre de Cuisine; Le petit livre...; Petit livre
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere