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Cocktailflüsterer, Parfümmixer, Poet und Alchemist wird er genannt ... Arnd Heißen ist der Schöpfer der edlen und extravaganten Avantgarde-Drinks, die heute im Curtain Club des Ritz-Carlton in Berlin gemixt werden. Er hat sich zum Ziel gesetzt, gestresste Menschen glücklich zu machen , glücklich mit besonderen Longdrinks und Cocktails voller Aroma, die mit Kräutern und Gewürzen, mit Rooibos und Rosenblüten, mit Orangenblütenwasser und Grünem oder Schwarzem Tee versetzt sind. Die Barwelt hat mit der Gesellschaft zu tun. Heute ist Wellness angesagt , sagt der Barmann. Wellness, das ist Atmosphäre, die mit Wirkstoffen erzeugt wird, die genauso entspannen wie sie beleben sollen. Arnd Heißen ist ein Geruchsfetischist. Bestimmte Duftaromen wecken in ihm Assoziationen an Erlebtes, an ein Land, eine Kultur. Auf diese Weise entstanden die Fragrance Cocktails, Drinks, deren Duftstoffe denen von Parfums nachempfunden sind. Mit diesen ganz besonderen Drinks für Gaumen und Nase hat sich Arnd Heißen eine beeindruckend große Fangemeinde geschaffen. Dieses elegant gestaltete Buch enthält die besten Rezepte von Arnd Heißen, wundervoll in Szene gesetzt von dem preisgekrönten Hamburger Fotografen Oliver Schwarzwald.
Info autore
Der Autor Arnd Heißen, geboren 1984 in Ingolstadt, lebte viele Jahre im Ausland, u. a. in den USA und in der Türkei. Nach seiner Ausbildung zum Hotelfachmann arbeitete er im Hotel Main Plaza in Frankfurt und im Hotel Arabella, jetzt Westin Grand in Frankfurt, und im Kempinski Vier Jahreszeiten in München. Gestern noch mixte er seine Cocktails im Shochu, der Bar, die zu den MA-Restaurants von Tim Raue gehört. Heute steht er im Curtain Club des Ritz-Carlton seinen Mann als Barmanager und Barkeeper.
Oliver Schwarzwald, geboren 1973 in Danzig, begann seine fotografische Ausbildung beim dänischen Fotografen Mads Madsen und arbeitet heute als Still-Life- und Foodfotograf für alle bedeutenden Agenturen Deutschlands.
