Räuchern, Grillen & Co. - Vom Lagerfeuer bis zum Smoker. Wichtig für die Fischerprüfung

Mit diesem neuen Band der Reihe »Die Angelschule« wird jeder Fisch zu einem wahren Gaumenschmaus. Die Autoren zeigen, wie man Fische nach dem Fang perfekt für den Verzehr vorbereitetund stellen alle Zubereitungstechniken ausführlich vor. Im Kapitel Räuchern, der derzeitigen Trendtechnik, finden Leser alle relevanten Ofentypen samt ihren Einsatzmöglichkeiten. Beim Grillen spannen die Autoren den Bogen vom Steckerlfisch am Lagerfeuer über den Kugelgrill bis hin zum Smoker. Aber auch das Dünsten und Braten von Fisch kommt nicht zu kurz.

Info autore

Frank Weissert gehört mit rund einem Dutzend verfasster Angelbücher und fast frei Jahrzehnten Angelerfahrung zu den bekanntesten Autoren seines Fachs. Mit dieser DVD spricht er einen zusätzlichen Markt an, der großes Potenzial bietet.

Riassunto

Mit diesem neuen Band der Reihe »Die Angelschule« wird jeder Fisch zu einem wahren Gaumenschmaus. Die Autoren zeigen, wie man Fische nach dem Fang perfekt für den Verzehr vorbereitet
und stellen alle Zubereitungstechniken ausführlich vor. Im Kapitel Räuchern, der derzeitigen Trendtechnik, finden Leser alle relevanten Ofentypen samt ihren Einsatzmöglichkeiten. Beim Grillen spannen die Autoren den Bogen vom Steckerlfisch am Lagerfeuer über den Kugelgrill bis hin zum Smoker. Aber auch das Dünsten und Braten von Fisch kommt nicht zu kurz.

Dettagli sul prodotto

• Autori: BERNER, Michae Bernert, Michael Bernert, Weissert, Fran Weissert, Frank Weissert
• Editore: Müller Rüschlikon
• Lingue: Tedesco
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 01.09.2011
• EAN: 9783275018161
• ISBN: 978-3-275-01816-1
• Pagine: 96
• Dimensioni: 170 mm x 6 mm x 210 mm
• Peso: 254 g
• Illustrazioni: 101 Farbfotos
• Serie: Die Angelschule; Die Angelschule
• Categorie: Guide e manuali > Natura > Pesca, caccia; Kochen, Fisch : Kochbücher, Grill, Grillieren, Barbecue (Kochbücher), Räuchern (Nahrungsmittel), Verstehen, Sport, Grillen, Zubereitung, Fischküche, Fische, Weber, smoker, Lachse, Braten, Räuchern, Forellen, dünsten, Räucherofen, Ausnehmen, Steckerlfisch, Filieren, Lagerfeuer, Verwerten, Filetieren, Niedertemperaturgaren