Meine Lieblingsrezepte

In diesem Buch lässt Sie Eckart Witzigmann bereitwillig in seine Töpfe schauen. Er weiht sie in seine Kochgeheimnisse ein und verrät Ihnen seine persönlichen Lieblingsrezepte: Die Klassiker seiner sternegekrönten Zeit im eigenen Restaurant, seine Entdeckungen, die er auf vielen Reisen gemacht hat, die Kreationen seiner geschätzten Mitarbeiter und Freunde und nicht zuletzt die von ihm so heiß geliebten Mehlspeisenrezepte seiner österreichischen Heimat.

Info autore

Eckart Witzigmann, seit 1971 Chefkoch im Tantris und seit 1978 Chef des Aubergine in München, eröffnete mit seinen an die Nouvelle cuisine angelehnten Rezepten der deutschen Küche neue Horizonte. Für seine Kochkunst wurde er mit zahlreichen renommierten Preisen ausgezeichnet. U. a wurde er 1994 von Gault Millau zum "Koch des Jahrhunderts" gekürt und 1999 in die "Hall of Fame de Grands Chefs" aufgenommen.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Eckart Witzigmann
• Editore: Collection Rolf Heyne
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 01.01.2005
• EAN: 9783899102727
• ISBN: 978-3-89910-272-7
• Pagine: 255
• Peso: 1450 g
• Illustrazioni: m. zahlr. Farbfotos.
• Serie: Collection Rolf Heyne
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina generici, tecniche e ricette di base; Kochbücher (div.)