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Le livre du cuisinier : les techniques professionnelles, les recettes fondamentales

Francese · Tascabile

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Descrizione

Ulteriori informazioni


Un livre exhaustif et simple d'utilisation

¤ Toutes les techniques de base présentées pas à pas et les recettes
fondamentales en plus de 2 000 photos.
¤ Une organisation systématique en double-page présentant
l'ensemble des savoirs et savoir-faire à maîtriser.
¤ Un renvoi permanent entre les applications et les techniques
permettant de circuler facilement dans l'ensemble de l'ouvrage.

Dettagli sul prodotto

Autori , Anne-Laure Jacquart, Bruno Cardinale, Cardinale, Bruno Cardinale, CARDINALE BRUNO, Jean-Yves Lamouric
Editore J. Lanore
 
Lingue Francese
Formato Tascabile
Pubblicazione 03.06.2014
 
EAN 9782862685120
ISBN 978-2-86268-512-0
Pagine 840
Dimensioni 210 mm x 310 mm x 30 mm
Peso 1884 g
Categoria Libri scolastici > Didattica

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