Chemische Zusammensetzung der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel

Inhalts-Uebersicht.- I. Animalische Nahrungsmittel.- II. Vegetabilische Nahrungsmittel.- Anhang: Verdaulichkeit der Nahrungs- und Genussmittel.- Berechnung des Nährgeldwerthes der menschlichen Nahrungsmittel.- Nahrungsbedürfniss des Menschen.- I. Tabelle: Mittlere Zusammensetzung der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel im natürlichen Zustande.- II. Tabelle: Mittlere Zusammensetzung der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel im wasserfreien Zustande.- Alphabetisches Inhaltsverzeichniss.

Sommario

Inhalts-Uebersicht.- I. Animalische Nahrungsmittel.- II. Vegetabilische Nahrungsmittel.- Anhang: Verdaulichkeit der Nahrungs- und Genussmittel.- Berechnung des Nährgeldwerthes der menschlichen Nahrungsmittel.- Nahrungsbedürfniss des Menschen.- I. Tabelle: Mittlere Zusammensetzung der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel im natürlichen Zustande.- II. Tabelle: Mittlere Zusammensetzung der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel im wasserfreien Zustande.- Alphabetisches Inhaltsverzeichniss.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Josef König
• Editore: Springer, Berlin
• Lingue: Tedesco
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 29.11.2013
• EAN: 9783662019474
• ISBN: 978-3-662-01947-4
• Pagine: 248
• Dimensioni: 149 mm x 211 mm x 15 mm
• Peso: 355 g
• Illustrazioni: XX, 248 S.
• Serie: Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel; Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel
• Categorie: Saggistica > Natura, tecnica > Scienze naturali; Scienze naturali, medicina, informatica, tecnica > Chimica; C, Medicine, chemistry, Chemistry/Food Science, general, Genussmittel;Nahrungs- und Genussmittel;Verdaulichkeit