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Georg-Heinrich Wiedemann wurde 1956 in der Pfalz geboren. Er studierte nicht wie üblich an der Uni, sondern machte sich bereits in recht jungen Jahren daran, den verlorengegangenen landwirtschaftlichen Betrieb seiner Vorfahren wiederzubeleben. Wie in alten Zeiten bewirtschaftet er seitdem die Felder und Weinberge nach alten Traditionen.Autodidaktisch lernte er durch Studieren alter Bücher und Schriften das Wissen um die Bereitung von Essig. Dies ist neben Malerei, Dichtkunst und dem Schreiben verschiedener Bücher und Rezeptschriften um und mit Essig seine Leidenschaft. Für Georg-Heinrich Wiedemann ist das Leben, gutes Essen und die Liebe zu seiner Heimat Ansporn für immer neue Inspirationen.
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Riassunto
Essig ist keineswegs gleich Essig. Wer auch nur ein paar wenige der Essigkreationen vom Doktorenhof gekostet hat, weiß, welche edlen und subtilen Nuancen es da gibt, und kann sich vorstellen, dass man damit feinsten Gerichten noch das letzte Quentchen Wohlgeschmack verleihen kann. In diesem bibliophilen Kochbuch gibt es eine große Fülle an Rezepten, die den Mund wässrig machen und dem Gaumen lustvolle Fülle versprechen, und begleitet werden sie nicht nur von stilvollen Fotos, sondern auch von lebendig erzählten Märchen.Dieses Kochbuch spricht Körper, Geist und Seele an. Es verbindet die Lust am Fabulieren mit der Freude am Schnabulieren. Die Märchen regen den Geist und die Phantasie an und wecken den Appetit. Und für den gibt es eine große Fülle an Rezepten, die einem schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen und dem Gaumen nie erfahrene Genüsse versprechen.Kochen dürfen die Leserinnen und Leser die exquisiten Gerichte dann allerdings selbst. Aber dies ist dank der einfachen und unkomplizierten Anleitung ein saurer Spaß!Freuen Sie sich auf die kurzweiligen Geschichten der Pfalz und vor allem auf die ausgewählten Gerichte aus der Heimat des Essigmachers Georg-Heinrich Wiedemann, den manche auch schon als Essig-Papst tituliert haben.
