Das große Handbuch der Gewürze

Als natürliche Helfer sind Gewürze ohne Konkurrenz in der Küche und der Medizin. Dieses kompetente Nachschlagewerk porträtiert mehr als 100 der wichtigsten Gewürze und Gewürzmischungen mit brillanten Farbfotos und fundierten Informationen zu Vorkommen, Geschichte, Merkmalen, Eigenschaften und Verwendung. Der umfangreiche Rezeptteil eröffnet mit mehr als 130 Klassikern und innovativen Kreationen die ganze wunderbare Welt der Gewürzküche - von Chicken Wings mit Zimt und Ingwer und Lammschulter mit Garam Masala bis zu Gewürz-Muffins mit Schokolade.

Riassunto

Als natürliche Helfer sind Gewürze ohne Konkurrenz in der Küche und der Medizin. Dieses kompetente Nachschlagewerk porträtiert mehr als 100 der wichtigsten Gewürze und Gewürzmischungen mit brillanten Farbfotos und fundierten Informationen zu Vorkommen, Geschichte, Merkmalen, Eigenschaften und Verwendung. Der umfangreiche Rezeptteil eröffnet mit mehr als 130 Klassikern und innovativen Kreationen die ganze wunderbare Welt der Gewürzküche – von Chicken Wings mit Zimt und Ingwer und Lammschulter mit Garam Masala bis zu Gewürz-Muffins mit Schokolade.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Ga, Jutta Gay, Zilliken
• Editore: Komet
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 01.01.2014
• EAN: 9783869413709
• ISBN: 978-3-86941-370-9
• Pagine: 640
• Dimensioni: 146 mm x 211 mm x 43 mm
• Peso: 1364 g
• Illustrazioni: zahlr. farb. Ab.
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Tematiche generali, enciclopedie, tabelle; Gewürz, Gewürzkräuter : Kochbücher, Gewürz, Gewürzkräuter : Lexikon, Nachschlagewerk