La haute cuisine bernoise - Schweizer Landküche

Riassunto

Der Berner Urs Messerli, Starkoch im Spycher Kirchdorf mit 15 Gault Millau Punkten und bekannt durch seine Mille Sens Groupe, präsentiert in seinem professionellen Werk Berner Landküche auf höchstem Niveau: 15 Mehrgang-Menüs nach alter Tradition – modern interpretiert und mit dem nötigen Respekt und besten Produkten. Messerli bleibt in seinem Buch seinem Grundsatz treu: Er bringt die Kochkunst, das Kochhandwerk mit seinen Geheimnissen ein – und begeistert damit seine Gäste und Leserinnen und Leser zugleich.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Urs Messerli
• Con la collaborazione di: Marcus Gyger (Fotografie)
• Editore: Weber Verlag
• Lingue: Tedesco
• Formato: Altro formato
• Pubblicazione: 30.09.2011
• EAN: 9783909532759
• ISBN: 978-3-909532-75-9
• Pagine: 240
• Dimensioni: 240 mm x 320 mm x 21 mm
• Peso: 1620 g
• Illustrazioni: 500 farbige Abbildungen
• Serie: Schweizer Landküche Bern; Schweizer Landküche; Schweizer Landküche
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere; Saggistica > Storia > Storia dei paesi e delle regioni; Gourmet, Gourmetküche (Kochbücher), Bern (Kanton) : Kochbücher, Wein, Swissness