Das große Buch der Pasteten

Das neue TEUBNER Standardwerk zum Thema Pasteten ist die Neuauflage des 1980 erschienenen ersten Bandes der Reihe TEUBNER Edition. Komplett neu erarbeitet bietet es eine umfassende Warenkunde, Küchenpraxis in Text und Bild sowie über 100 klassische und moderne Rezepte von acht Spitzenköchen. Die Rezepte umfassen Pasteten, Terrinen, Sülzen und mehr mit Gemüse, mit Fisch und Meeresfrüchten, mit Fleisch, mit Wild mit Käse und süße Kreationen. Interessantes rund um das Thema und Geheimnisse unserer Spitzenköche sind auf den im Buch eingestreuten Sonderseiten zu erfahren.

Riassunto

Das neue TEUBNER Standardwerk zum Thema Pasteten ist die Neuauflage des 1980 erschienenen ersten Bandes der Reihe TEUBNER Edition. Komplett neu erarbeitet bietet es eine umfassende Warenkunde, Küchenpraxis in Text und Bild sowie über 100 klassische und moderne Rezepte von acht Spitzenköchen. Die Rezepte umfassen Pasteten, Terrinen, Sülzen und mehr mit Gemüse, mit Fisch und Meeresfrüchten, mit Fleisch, mit Wild mit Käse und süße Kreationen. Interessantes rund um das Thema und Geheimnisse unserer Spitzenköche sind auf den im Buch eingestreuten Sonderseiten zu erfahren.

Prefazione

2013 - Sternstunden für alle Gourmets: die Erfolgsgeschichte des einzigartigen Standardwerks wird neu geschrieben.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Markus Bischoff, Brunne, Brunner, Kläger u a, Schlim, Schlimm, Teubner
• Con la collaborazione di: Teubne (Editore), Teubner (Editore)
• Editore: Gräfe & Unzer
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 01.09.2013
• EAN: 9783833833380
• ISBN: 978-3-8338-3338-0
• Pagine: 320
• Dimensioni: 238 mm x 316 mm x 34 mm
• Peso: 2190 g
• Illustrazioni: 700 Abb.
• Serie: GU Teubner Edition; Teubner Edition; GU Teubner Edition; Teubner Edition; Edition
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina a tema; Kochen, Fleisch : Kochbücher, Fleisch, Warenkunde, Fisch, Rind, Schwein, Einkochen, Knoblauch, Kartoffel, Thermomix, Rezepte, Ingwer, Petersilie, Küchenmaschine, Tomate, Schalotte, Sauce, Gerichte, teubner, Zitrone, Smoothie, Rezept, Vegetarisch, Pfeffer, Zwiebel, Dessert, Sternekoch, Gemüsebrühe, Kochen: Hauptgerichte, Kochen / Essen nach Zutaten: Obst und Gemüse, Zubereitung, Hackfleisch, Kohlenhydrate, Vorspeise, Tomaten, Tomatensuppe, Gäste, Zitronenmelisse, vegetarische, Hauptgericht, Rezeptideen, Heissluftfritteuse, Dip, schnelle Rezepte, Gewürz, Pfanne, Aufstriche, Für, Gewürzmischung, Gratins, Aufläufe, Schüssel, Schweinefleisch, Olivenöl, zwiebelsuppe, herzhaft, Kartoffelsalat, Rezeptsammlung, Brotaufstrich, Backofen, Frischkäse, Auflauf, Joghurt, Petersilienwurzel, Lauch, Spitzenköche, Küchenpraxis, Teigtaschen, Ausstecher, Sahne, Gelee, Gelees, entdecken, Pastete, Terrinen, Mousse, frische, Dim Sum, Wan Tan, terrine, Samosas, Zitronengras, Pasteten, gelatine, Pfefferkörner