Nettoyage, désinfection et hygiène dans les bio-industries

Principaux aspects de la maîtrise de l'hygiène dans les industries agro-alimentaires, caractérisation des matériaux contaminés, des micro-organismes et des particules infectantes aux différentes méthodes de désinfection et de prévention industriellement applicables telles que la chimie de nettoyage, le nettoyage en place, la filtration d'air...

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• Autori: Collectif, Jean-Yves Leveau, LEVEAU JEAN-YVES, Mireille Bouix
• Editore: Lavoisier-Tec & Doc
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 12.03.2013
• EAN: 9782743001216
• ISBN: 978-2-7430-0121-6
• Pagine: 548
• Peso: 1020 g
• Serie: Sciences & techniques agroalimentaires; Sciences & techniques agroalimentaires
• Categoria: Saggistica > Natura, tecnica