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Nicht nur die Weltbevölkerung, auch die Zahl der hungernden Menschen ist in den letzten Jahren angewachsen. Heute hat etwa jeder sechste Mensch auf diesem Planeten nicht genug zu essen, alle fünf Sekunden stirbt ein Kind in der "Dritten Welt" an Unterernährung. Angesichts des Überflusses, der andererseits in vielen Ländern herrscht, und der grassierenden Zivilisationskrankheit "Übergewicht" ist der Handel mit Lebensmitteln und ihre globale Verteilung ein ethisches und ökonomisches Politikum ersten Ranges. Die Autoren skizzieren eine Kultur- und Sozialgeschichte der Ernährung und beleuchten davon ausgehend die sozioökonomischen und politischen Hintergründe des krassen Ungleichgewichts von Verschwendung und Hunger in der Welt. Sie analysieren den Welthandel und werfen einen Blick auf die globale Lebensmittelmanipulation großer Konzerne und deren Folgen. Darüber hinaus zeigen sie, wie nachhaltige Landwirtschaft und ein nachhaltiger Welthandel aussehen müssten. Die Beiträge liefern damit eine breite theoretische Grundlage zu der drängenden Frage, wie man die Welt ernähren kann.
Sommario
Inhalt
Der Hunger der Welt - Ein Vorwort 7
Kultur und Geschichte
»Unser tägliches Brot gib uns heute« - Nahrung und Nahrungsnot als Sprach- und Symbolform 11
Peter Cornelius Mayer-Tasch
Panem et circenses - Zur Kultur- und Sozialgeschichte der Ernährung 25
André Wichmann
Wieviel Brot braucht der Mensch? Physiologische, psychologische und philosophische Perspektiven47
Pia Jaeger
Wirtschaft und Politik
Grundnahrungsmittel als Wirtschaftsgut71
Lorenz Laube
Die Macht der Konzerne - Lebensmittelmanipulationen und ihre Folgen89
Patrick Schwan
Am Tropf - Der Welthunger und der Versuch, ihn zu stillen114
Kurt-Peter Merk
Die politische Ökonomie des Hungers 131
Franz Kohout
Ökologie und Verantwortung
Der Bauch der Welt - Am Wendepunkt des Hungers 149
Bernd M. Malunat
Brust oder Keule? Über den Zusammenhang von Hunger, Essen und Moral170
Bernd Mayerhofer
Wer wird die Welt ernähren? Nachhaltige Landwirtschaft als Chance 191
Franz-Theo Gottwald und Isabel Boergen
Anmerkungen211
Autorinnen und Autoren223
Literatur226
Info autore
Bernd Mayerhofer, geboren 1963, studierte Politikwissenschaft, Philosophie und Kommunikationswissenschaft in München. Seit 2008 ist er Dozent und Leiter der Hochschulbibliothek.
