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Angst vor zu vielen Kalorien und möglichen Gesundheitsrisiken verdirbt dem Esser heutzutage zunehmend den Appetit. Dabei ist der Essgenuss eine der wesentlichen Voraussetzungen für Gesundheit und Wohlbefinden. Dieses Buch will aufzeigen, welche Ängste wirklich ernst zu nehmen sind und wie wir trotzdem - mit allen unseren Sinnen - lustvoll essen und genießen können.
Info autore
Prof. Dr. troph. Michael Hamm ist Ernährungswissenschaftler und Dozent am Fachbereich Ökotrophologie der Hochschule für angewandte Wissenschaft in Hamburg. Seine Arbeits- und Lehrgebiete sind Sportlerernährung, Ernährungsphysiologie, Ernährungsphysiologie, Diätetik und Prävention. Nach ernährungswissenschaftlichem Studium und der Promotion an der Universität Bonn war Prof. Hamm mehrere Jahre als Leiter der wissenschaftlichen Abteilung von zwei Unternehmen tätig und hat sich mit der Entwicklung von diätetischen Lebensmitteln und Nahrungsergänzung beschäftigt. Neben seiner Hochschullehrertätigkeit ist er vor allem als Referent und Buchautor bekannt. Er berät die Zeitung 'Fit for Fun' bei Ernährungsthemen, hat die 'Fit for Fun-Diät' entwickelt und ist Autor verschiedener 'Fit for Fun'-Ratgeber. Prof. Hamm ist Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der Herzstiftung, des Arbeitskreises 'Omega 3' und des 'Richtig Essen Instituts' in Bonn sowie in der Abteilung Gesundheitsmanagement der 'Continentale Krankenversicherung' in Dortmund. Er ist darüber hinaus Mitglied der Deutschen Akademie für Ernährungsmedizin und im Kollegium der Medizinjournalisten sowie in verschiedenen internationalen Arbeitskreisen zur Sportlerernährung.
Relazione
Sein Buch Kann denn Essen Sünde sein? ist ein flammendes Plädoyer gegen abstruse Diäten und zeigt auf, wie wenig sie am Ende bringen. Denn nur wer Essen genießen kann, bleibt langfristig schlank. OK!
