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Fait le point sur les bonnes pratiques d'hygiène applicables et propose une aide pour la mise en place d'un système de maîtrise des dangers qu'il concerne, basé sur les principes du système HACCP. L'ouvrage propose également des exemples de plans HACCP adaptables ensuite par chaque entreprise en fonction de ses spécificités.

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• Autori: Collectif
• Editore: La Documentation française
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 15.01.2013
• EAN: 9782110767561
• ISBN: 978-2-11-076756-1
• Pagine: 69
• Peso: 238 g
• Serie: Guides de Bonnes Pratiques Hygieniques; Journal officiel de la République française, n° 5712. Législation et réglementation. Guides de bonnes pratiques hygiéniques; Journal officiel de la République française, n° 5922. Législation et réglementation. Guides de bonnes pratiques hygiéniques; Journal officiel de la République française. Législation et réglementation. Guides de bonnes pratiques hygiéniques; Journal officiel de la République française, n° 5906. Législation et réglementation. Guides de bonnes pratiques hygiéniques; Journal officiel de la République française, n° 5924. Législation et réglementation. Guides de bonnes pratiques hygiéniques; Journal officiel de la République française, n° 5909. Législation et réglementation. Guides de bonnes pratiques hygiéniques; Journal officiel de la République française, Législation et réglementation; Journal officiel de la République française, n° 5906. Législation et réglementation. Guides de bonnes pratiques hygiéniques; LEGISLATION REGLEMENTATION; Journal officiel de la République française, n° 5909. Législation et réglementation. Guides de bonnes pratiques hygiéniques; Journal officiel de la République française, n° 5958. Législation et réglementation. Guides de bonnes pratiques hygiéniques; Journal officiel de la République française. Législation et réglementation, n° 5905. Guides de bonnes pratiques hygiéniques; Journal officiel de la République française, n° 5904. Législation et réglementation. Guides de bonnes pratiques hygiéniques; Journal officiel de la République française, n° 5936. Législation et réglementation. Guides de bonnes pratiques hygiéniques; Journal officiel de la République française, n° 5919. Législation et réglementation. Guides de bonnes pratiques hygiéniques; Journal officiel de la République française, n° 5953. Législation et réglementation. Guides de bonnes pratiques hygié...
• Categoria: Scienze sociali, diritto, economia > Diritto