Ulteriori informazioni
Ksiazka Miroslawa Jaskulskiego Piwo, flaki garnuszkowe, petersburskie bliny i kawior astrachanski, czyli z dziejow gastronomii lodzkiej do 1918 r. jest wyjatkowa, poniewaz po raz pierwszy w jednej publikacji przestawiona zostala szczegolowa historia gastronomii lodzkiej.
Autor podzielil ksiazke na trzy czesci: Gastronomia w okresie przedrozbiorowym, Szynkarstwo lodzkie w pierwszej polowie XIX wieku, Gastronomia lodzka na przelomie XIX i XX wieku. Miroslaw Jaskulski w przystepny i ciekawy sposob omawia zmiany, ktore na przestrzeni lat zachodzily w lodzkich karczmach, np. stosunek do klienta, zawartosc menu, warunki sanitarne. Przedstawione zostaly takze osoby zwiazane z gastronomia. Autor przygotowal ich szczegolowy spis, znajdujacy sie na koncu ksiazki.
Nie brakuje tez ciekawostek, czesc z nich z pewnoscia zaskoczy czytelnika, jak np. sniadaniowe menu w lokalu "Rektyfikacji Warszawskiej" (ul. Piotrkowska 10) z pazdziernika 1898 roku: poniedzialek - zur na kielbasie z ziemniakami (barszcz polski), wtorek - kolduny litewskie na bulionie, sroda - golonka z grochem purée, czwartek i niedziela - flaki garnuszkowe z grzankami, piatek - ryba po zydowsku i pierogi leniwe, sobota - pierozki z miesem.
Unikatowe zdjecia, dopelniajace calosci, pozwola czytelnikom przeniesc sie w czasie. Przeszlosc zostala zatrzymana na czarno-bialych fotografiach.
