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In diesem Buch erfahren Sie, wie Sie Wildpflanzen finden, kennenlernen und rohköstlich genießen. Viele Ernte-Tipps für die Wildkräuter und Rohkost-Rezepte begleiten Sie durch das ganze Jahr: Die Ernährungsberaterin Dr. Christine Volm stellt über 40 essbare Wildpflanzen und Superfoods und ihren speziellen gesundheitlichen Nutzen vor. Sie zeigt, wo sie zu finden sind, welche Merkmale die Pflanze unverwechselbar machen und wie sie vegan und rohköstlich in der Küche verwendet werden können. Zudem wird genau erklärt, wie man die wertvollen Nahrungsmittel auf nachhaltige Weise erntet und dosiert. Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich. sicher erkennen, vegan genießen.
Info autore
Dr. Christine Volm, Sindelfingen, ist Gartenbauwissenschaftlerin. Ihre Erfahrung mit Rohkost-Ernährung gibt sie in Seminaren, Beratungen und Veröffentlichungen weiter.
Riassunto
My Favourite Wild Plants – Raw and Delicious!
Identifying vegan delights unambiguously and enjoying them
Nutritional consultant Dr. Christine Volm presents more than 40 of her favourite wild plants and their special health benefits. She shows you where you can find them, what features to look for to identify them unambiguously, and how you can enjoy the plants raw.
She also explains how you can gather and make the best use of the valuable nutrients on a long-term basis.
For all those who want to integrate the benefits of raw wild plants in their everyday diet.
The author: “This book is intended to satisfy all those who have waited for a ‘book of wild plants for eating raw, with plant descriptions and recipes’. Here, you’ll find a selection of my favourite species, together with culinary suggestions – not just for those who are already into raw foods, but also for those who simply want to try them out.”
Have fun discovering, gathering and preparing wild plants!
