CEREALES ORIGINALES ET SAVOUREUSES LEGUM

Les céréales et les légumineuses : une alliance incroyable de plaisir gustatif, de diététique et d'économie


Découvrez dans cet ouvrage : un guide d'achat : des informations nutritionnelles et des conseils de préparation pour chaque céréale et légumineuse : pleins feux sur l'épeautre, l'orge, le quinoa, le sarrasin, le teff et autres haricots, lentilles et soja.

50 recettes classées en quatre parties :

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  Recettes de tous les jours, simples et rapides, à déguster en famille : taboulé à l'épeautre, galettes du berger au blé noir, teff au pistou, croquettes à l'avoine...


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  Recette traditionnelles, pour voyager du Liban à l'Inde, en passant par le pays niçois : houmous, crozets maison, galette de maïs...


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  Recettes festives, pour recevoir autour de plats originaux et raffinés : paella au quinoa, tajine d'orge aux fenouils confits, sauté de veau au Kasha...


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  Desserts gourmands et inattendus : fougassettes de Kamut®, pain d'épide pur seigle...

Dettagli sul prodotto

• Autori: Marie Chioca, Chioca Marie, CHIOCA/MARIE, Marie Chioca
• Editore: SUD OUEST EDITIONS
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 04.03.2013
• EAN: 9782817702544
• ISBN: 978-2-8177-0254-4
• Peso: 356 g
• Serie: Bio & bon; Bio & bon
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere