VIP, very important pots

À chacun son VIP !
Christophe Adam réinvente la verrine : en pots, en barquettes, en
boîtes. Il nous propose 40 recettes sucrées et salées qui (ré)utilisent
des emballages, des pots, et tous les contenants qui se trouvent
dans votre maison. Sympathique, pour apporter une touche design
à la présentation de vos plats !
Voici 40 recettes stylées et diablement gourmandes :
classiques revisités (riz au lait, oeuf à la neige, tarte aux pommes...),
créatives déjantées (baba à l'américaine, gaspacho au concombre
et combava, crème brûlée au parmesan...).
Né en Bretagne, en 1972, Christophe Adam cultive et exerce
sa créativité dans de grands établissements (Le Gavroche, Crillon)
et se forme aux côtés de Christophe Felder avant de rentrer chez
Fauchon en 1996 et d'y devenir directeur de la création.
Aujourd'hui, il conçoit des pâtisseries sur mesure, fait du
consulting et développe, avec son frère, une activité de snacking
sucré chez Adam's, leur fief parisien. Libre et indépendant,
il continue d'inventer et de s'amuser : une nouvelle aventure vient
de commencer avec L'Éclair de Génie, une pâtisserie spécialisée
dans les éclairs - sa pâtisserie préférée - et les truffes en chocolat,
tout cela au coeur de Paris.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Christophe Adam, Christophe (1972-....) Adam, Adam Christophe, Christophe Adam, Laurent Rouvrais, Laurent Rouvrais, Sophie Brissaud, Virginie (styliste culinaire) Martin, Virginie Martin
• Editore: La Martinière
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 28.12.2012
• EAN: 9782732454238
• ISBN: 978-2-7324-5423-8
• Pagine: 123
• Dimensioni: 230 mm x 160 mm x 10 mm
• Peso: 470 g
• Categoria: Scienze umane, arte, musica > Arte > Tematiche generali, enciclopedie