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Esta enciclopedia comprende toda la nutricin y abarca un amplio abanico de disciplinas, tales como la fisiologa, bioqumica, medicina veterinaria y tecnologa de los piensos. Proporciona informacin de la nutricin de todos los tipos de animales de granja, tanto de los pases desarrollados como de los pases en desarrollo inclusive aves y peces. Su contenido incluye: aspectos bsicos de la digestin y metabolismo; energa, protena, minerales y vitaminas; consumo de piensos; piensos ms comunes; procesado de los piensos, enfermedades por deficiencias y alteraciones nutricionales.
La enciclopedia contiene aproximadamente 2.000 entradas, escritas por 95 autores de reconocida vala internacional. Las entradas varan desde definiciones breves a artculos ms extensos de hasta 2.000 palabras. Las entradas extensas se basan en trabajos originales y revisiones y todas tienen referencias cruzadas con otras entradas del libro. Esta enciclopedia es una valiosa fuente de informacin para cuantos se ocupan de la nutricin animal y es sin duda una adquisicin esencial para todas las bibliotecas de agricultura y ciencia veterinaria del mundo.
