Dictionary of Gastronomy - For the Translation and Explanation of Menus in five Languages

Alphabetische Sortierung nach Begriffen innerhalb der Fachbereiche. Diese Wörterbücher umfassen wichtige Begriffserklärungen, Arbeitstechniken und vergleichende Übersichten.
Werkzeuge und Geräte werden ausführlich beschrieben, Arbeitsabläufe und Herstellungsweisen werden definiert und Regeln zur Rechtschreibung auf Speisekarten werden dargestellt.

Riassunto

Alphabetische Sortierung nach Begriffen innerhalb der Fachbereiche. Diese Wörterbücher umfassen wichtige Begriffserklärungen, Arbeitstechniken und vergleichende Übersichten.


Werkzeuge und Geräte werden ausführlich beschrieben, Arbeitsabläufe und Herstellungsweisen werden definiert und Regeln zur Rechtschreibung auf Speisekarten werden dargestellt.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Ada Neiger, Elisabeth Neiger
• Editore: Europa-Lehrmittel
• Lingue: Inglese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 01.01.2006
• EAN: 9783805705431
• ISBN: 978-3-8057-0543-1
• Dimensioni: 127 mm x 180 mm x 15 mm
• Peso: 200 g
• Categorie: Libri scolastici > Libri per scuole e istituti professionali; Englisch : Fachsprache, Gastronomie : Fachsprache, Englisch, Französisch : Fachsprache, Italienisch, Französisch, Spanisch : Fachsprache, Italienisch : Fachsprache, Spanisch, Speisekarten, Fremdsprachen, Übersetzen, Für Ausbildungsberufe in Hotel-, Gaststättenberufen, in der Hauswirtschaft, Fachausdrücke, Koch/Köchin, Höh. BFS Ern.+Hauswirtschaft, Gymnasium Ernährung + Hauswirtschaft, FOS Ern.+Hauswirtschaft, Hotelmeister/-in + Restaurantmeister/-in, Fachkraft im Gastgewerbe, Hotelfachmann/-frau, BFS Ernährung HW Staatl. gepr. Servicekraft, Küchenmeister/-in, Hauswirtschaftsmeister/-in, Restaurantfachmann/-frau, diätetisch geschulte Fachkräfte, Beikoch/Beiköchin, Hotelkaufmann/-frau, Kaufmann/frau im Hotel- und Gaststättengewerbe, FS für Hotelbetriebswirtschaft, Englische Titel, gastronomisch