Saumon, je vous aime... fumé, frais, cru, cuit, mi-cuit !

Il est présent sous toutes les formes, sauvage ou d'élevage, frais ou fumé, entier ou tranché, en darnes, en filets, en pavés, en lardons ou en dés... sans parler des conserves ! Et en fins d'année, on ne voit que lui !
Mais soyons honnêtes : comment préparons-nous le saumon ? Fumé, il n'a souvent droit qu'au banal filet de citron ! Frais, il se transforme en pavés simplement grillés, au mieux avec une petite sauce...
Pourtant, que de possibilités offertes par ce poisson !
La preuve : cet ouvrage vous propose plus de quatre-vingts manières de le préparer, qu'il soit fumé ou frais, avec ou sans cuisson, cru, mi-cuit ou cuit.
De quoi renouveler vos entrées (froides ou chaudes), découvrir de nouvelles associations, oser des recettes inhabituelles, varier les meilleurs accompagnements - et profiter pleinement de toutes les valeurs nutritives et gustatives de ce « roi des mers ».
N'hésitez plus : achetez du saumon, la suite est dans ce livre !

Dettagli sul prodotto

• Autori: Mireille Gayet, Mireille (1943-....) Gayet, GAYET MIREILLE, Mireille Gayet
• Editore: Sureau
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 09.10.2012
• EAN: 9782364020351
• ISBN: 978-2-36402-035-1
• Pagine: 71
• Peso: 138 g
• Serie: Je vous aime...; JE VOUS AIME...
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere