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Saumon, je vous aime... fumé, frais, cru, cuit, mi-cuit !

Francese · Tascabile

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Descrizione

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Il est présent sous toutes les formes, sauvage ou d'élevage, frais ou fumé, entier ou tranché, en darnes, en filets, en pavés, en lardons ou en dés... sans parler des conserves ! Et en fins d'année, on ne voit que lui !
Mais soyons honnêtes : comment préparons-nous le saumon ? Fumé, il n'a souvent droit qu'au banal filet de citron ! Frais, il se transforme en pavés simplement grillés, au mieux avec une petite sauce...
Pourtant, que de possibilités offertes par ce poisson !
La preuve : cet ouvrage vous propose plus de quatre-vingts manières de le préparer, qu'il soit fumé ou frais, avec ou sans cuisson, cru, mi-cuit ou cuit.
De quoi renouveler vos entrées (froides ou chaudes), découvrir de nouvelles associations, oser des recettes inhabituelles, varier les meilleurs accompagnements - et profiter pleinement de toutes les valeurs nutritives et gustatives de ce « roi des mers ».
N'hésitez plus : achetez du saumon, la suite est dans ce livre !

Dettagli sul prodotto

Autori Mireille Gayet, Mireille (1943-....) Gayet, GAYET MIREILLE, Mireille Gayet
Editore Sureau
 
Lingue Francese
Formato Tascabile
Pubblicazione 09.10.2012
 
EAN 9782364020351
ISBN 978-2-36402-035-1
Pagine 71
Peso 138 g
Serie Je vous aime...
JE VOUS AIME...
Categoria Guide e manuali > Mangiare e bere

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